撰文 / 李芊蓁  圖片 / 杜泓毅

🧄 蒜香麵包、蒜頭雞湯、蒜味小卷…，講到就讓人口水直流。各式各樣的料理中，蒜頭時常扮演著重要角色，三月下旬更是蒜頭的採收期。不過！最近忙著搬家（到農夫袋子裡）的蒜頭們，竟然被謠言纏上，但我們可不能就此這麼「蒜」了！讓我們一起了解蒜頭的情況！

因疫情影響，大蒜價格提高，增加農民種植意願，根據農糧署統計，今年全國大蒜種植面積多了1000公頃。預期心理下，價格不如預期，台灣目前產季收購價每台斤只有25至28元，與去年相同品質的大蒜相差10多元，更與國際市場居高不下的蒜價有極大落差，以阿根廷大蒜為例，因需考慮關稅及運費，到港價為每公斤90多元。

近期網路上傳出，「今年蒜頭盛產，且前一年蒜頭還未完全消化，蒜商收購意願低」的消息，蒜農擔心自己越晚賣價格越低，紛紛急著拋售。對此，蒜頭主產重鎮雲林縣府農業處說明，國內大蒜平均消費量為64000公噸，除了國內大蒜，每年仍需進口2萬公噸的大蒜，其實是「供不應求」。農糧署了解情況後也表示，販運商已陸續進場收購，且因國際蒜價較常年上漲7成，非媒體所述收購意願低，並呼籲蒜農，可先將溼蒜曬乾存放，待市場價格合理再出售，以維護自身權益。

📍 資訊來源任意門 ➤➤➤ 
https://www.coa.gov.tw/theme_data.php?theme=news&sub_theme=agri&id=8661
https://www.twfood.cc/vege/SG5/大蒜-蒜頭

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https://www.newsmarket.com.tw/blog/94205/